Le gingembre est une herbacée annuelle. C’est l’une des plus importantes épices à travers le monde et est d’une importance économique avec de nombreuses vertus médicinales. Cette étude vise à caractériser le système de production du gingembre (Zingiber officinale Rosc.) au Burkina Faso dans le but de mieux faire connaître l’espèce et de mettre en…
Le Voandzou, un ingrédient aux multiples facettes Le Voandzou, loin d’être un simple aliment de base, se révèle être un ingrédient culinaire versatile et savoureux. Sa texture tendre et son goût légèrement sucré permettent de l’intégrer à une multitude de recettes, des plats traditionnels aux innovations Un voyage culinaire à travers le monde En Afrique…
Le Voandzou, une plante au service de l’environnement Le Voandzou est une légumineuse tropicale qui s’adapte parfaitement aux climats secs et aux sols pauvres. Sa rusticité et ses nombreux atouts en font un allié précieux pour une agriculture durable et respectueuse de l’environnement. Un atout pour la fertilité des sols Le Voandzou a la capacité…
Le Voandzou, une légumineuse méconnue Originaire d’Afrique de l’Ouest, le Voandzou, aussi appelé pois bambara, pois de terre ou « gounga », est une légumineuse oubliée qui mérite d’être redécouverte. Cette plante robuste et résistante aux conditions difficiles s’avère être un véritable trésor nutritionnel et un atout précieux pour l’agriculture durable. Un concentré de nutriments Le Voandzou…